Après avoir obtenu un diplôme d’étude musicale mention très bien à l’académie Prince Rainier III de Monaco, Anastasia part étudier au Koninklijk Conservatorium (conservatoire royal) de Bruxelles avec la professeure et lauréate du concours Reine Élisabeth, Yuzuko Horigome. Elle y obtient une Licence puis un Master de Musique.
Anastasia se produit en concert de musique de chambre, fait des remplacements dans des orchestres et a participé à un projet mêlant musique classique et musique traditionnelle créole au festival Off d’Avignon l’été 2018. 

Anastasia a également été invitée à jouer en soliste avec l’Orchestre philharmonique de Monaco après l’obtention de son DEM. Puis a été invitée à jouer au conseil National devant le prince Albert 2 de Monaco en automne 2017.

Depuis 2007, Anastasia enseigne le violon à des élèves de tous âges : enfants, adolescents et adultes, en école de musique et conservatoire.